Die ersten Biomöhren des Jahres werden mit Laub verkauft

Bundmöhren

Die ganz frühen Möhren werden mit Laub als sogenannte Bundmöhren verkauft und sind besonders zart und saftig.

Gebinde:  10 Bund mit je ca 750g /Kiste

Biomoehren vom Auehof Reese frisch geerntet

Speisemöhren

Wir bauen frühe Möhren an, die wir zuerst als Bundmöhren und dann frisch vom Feld lose oder in 1kg-Beuteln den ganzen Sommer über verkaufen. Unser Schwerpunkt liegt aber bei den Lagermöhren, die wir den ganzen Winter hindurch bis in den Mai hinein anbieten können.
Möhren enthalten unter anderem Kohlenhydrate (Stärke, Zucker), Eiweiß, Lecithin, Glutamin, Anthocyan sowie in nennenswerten Mengen Kalium, Calcium und Eisen. Neben dem Provitamin A (Carotin) sind außerdem die Vitamine B1, B2, C und E wichtig für den hohen ernährungsphysiologischen Wert dieser Wurzeln, die in vielen Jahrhunderten aus der heimischen wilden Möhre gezüchtet wurden.

Gebinde:  5 oder 10kg / Kiste lose, in 1kg-Beuteln abgepackt, als Verarbeitungsware oder Futtermöhren in 15kg Säcken

Violette Speisemoehre Purple Haze,eine Besonderheit

Violette Möhren

Als Möhrenbesonderheit bieten wir die Sorte "Purple Haze" an, deren Färbung auf dem Farbstoff Anthocyan beruht. Wie bei Kirschen oder roten Trauben sorgt er für eine zusätzlich gesundheitsfördende Wirkung, allerdings sollten die Möhren besser roh in Salaten verwendet werden, denen sie auch optisch einen besonderen Reiz verleihen. Beim Kochen wird das Anthocyan zerstört und die Farbe blutet aus, verfärbt auch andere mitgekochte Gemüse.

Gebinde:  5kg / Kiste lose